Dan Buettner, ekspert od długowieczności: „Naucz się gotować w domu, jeśli chcesz żyć dłużej”.

Dan Buettner, jeden z wiodących na świecie ekspertów w dziedzinie długowieczności i Blue Zones , podzielił się prostą, ale potężną rekomendacją: gotowanie w domu może być kluczem do dłuższego życia . W obliczu wzrostu popularności gotowego jedzenia i częstego jedzenia w restauracjach amerykański badacz proponuje powrót do kuchenki jako trwały nawyk zdrowotny.

„Chcesz żyć dłużej? Naucz się gotować w domu” – powiedziała Buettner w niedawnym filmie opublikowanym na jej oficjalnym profilu na Instagramie . Wyjaśnia, że ​​przygotowywanie potraw z pełnowartościowych, roślinnych produktów pozwala uniknąć nadmiaru kalorii, cukru, soli i ukrytych tłuszczów , które często występują nawet w restauracjach uważanych za zdrowe. W rzeczywistości podkreśla, że ​​„mamy tendencję do spożywania około 300 kalorii więcej, gdy jemy na mieście niż w domu”.

Buettner podkreśla moc gotowania w domu

Autor The Blue Zones Solution nie tylko ostrzega przed ryzykiem związanym z regularnym spożywaniem fast foodów lub przetworzonej żywności , ale także oferuje praktyczny przewodnik, jak zacząć: „Zdobądź niezbędny sprzęt, znajdź około 15 przepisów i trzymaj się 5 lub 6, które naprawdę lubisz i potrafisz dobrze przyrządzić”. Ta strategia, jak twierdzi, może mieć duże znaczenie w dłuższej perspektywie.

Buettner podkreśla, że ​​osoby, które często gotują w domu, mają tendencję do stosowania diety bardziej bogatej w składniki odżywcze i mniej przetworzonej , co przekłada się na lepsze zdrowie metaboliczne, niższe ryzyko sercowo-naczyniowe i potencjalnie dłuższe życie. Podkreśla, że ​​nie chodzi tylko o gotowanie, ale także o wybór naturalnych składników i zmniejszenie zależności od gotowych produktów .

Ta rekomendacja nie jest odosobniona. Jest częścią kompleksowego podejścia, które Dan Buettner opracował na podstawie badań długowiecznych społeczności, takich jak te na Okinawie, Ikarii i Nicoyi. We wszystkich z nich prosta, domowa, roślinna dieta okazała się czynnikiem decydującym. Jak sam mówi, podsumowuje swoją podstawową radę: „Nikt nie będzie żył dłużej, jedząc kiełbaski, pieczoną wołowinę lub tłuste ziemniaki”.